消費者購買惜食福袋後，超過四成有意願加價購買原價商品
產官研共同挖掘惜食行為動態 讓惜食概念轉化為正向的企業營運指標
文、圖／第一網站
電商行銷服務商第一網站（Firstweb Limited）29日與環境部、食品工業發展研究所、一之軒、少點鹽、阿默蛋糕、阿聰師的糕餅主意及旅電科技共同響應9月29日聯合國「國際糧食損失與浪費問題宣傳日」，宣布正式啟動「飛比週三惜食日」行動，期望藉由每週固定的惜食行動，鼓勵更多消費者透過飛比 APP 選購當日未售完的惜食商品，將減少食物浪費融入日常生活。此次更首度公布惜食族消費習慣調查結果，支持產、官、研更全面理解惜食行為樣態，共同推動減少食物浪費，讓惜食從倡議走向實際行動。
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環境部長彭啓明表示：「台灣一年產生約77萬公噸廚餘，減少食物浪費不只是末端處理問題，更需要從生產、銷售到消費端共同努力。比起思考廚餘產生後如何處理，更重要的是從源頭減量，做到『不減少消費，而是減少浪費』。環境部正推動跨產業惜食合作，規劃每週固定一天作為惜食日，希望讓惜食逐步成為全民生活的一部分。很高興看到第一網站率先響應，推出『飛比週三惜食日』，結合點數機制與優惠誘因吸引消費者參與，也期待更多業者加入，一起擴大這股動能。」
第一網站股份有限公司董事長盧大為表示：「要讓更多業者願意長期投入惜食，關鍵是讓惜食概念能回應實際的營運需求。對店家而言，最佳化投入產出效率、增加與消費者接觸的機會、降低報廢率，同時持續積累消費者對品牌的信任和好感度，都是每天開店都要面對的課題。我們希望透過飛比惜食串聯店家與消費者，讓全台各地的即期食品能有更多機會被看見與消費，也讓減廢的價值能正向循環回饋到營運成效之中。」
媒合約1.3萬份惜食商品 調查揭惜食消費新機會
自2025年九月以來，飛比已成功媒合約1.3萬份惜食商品，並串聯逾百家合作店家。正式上線後，預計今年底將媒合規模擴大至2萬份惜食商品、合作店家翻倍。為了更精準掌握消費者對惜食商品的需求與實際消費考量，飛比惜食此次也發起消費者調查，針對500名消費者了解其購買行為、參與動機與可能面臨的阻礙。
調查發現，惜食商品也可能成為消費者認識新店家的契機。75.2%受訪者表示，若惜食APP上出現不熟悉或未曾消費過的店家，只要商品具有吸引力，仍願意嘗試購買；而在商品品質與取貨體驗良好的情況下，47.8%受訪者表示會再次購買該店家的惜食商品，另有30.8%表示未來原價商品與惜食商品都可能購買。
飛比惜食營運主管蔡仲華表示：「除了量化調查，我們在近期的消費者與合作店家訪談中也發現，餐飲業者即使持續精進備料與庫存管理，仍可能因每日來客數與需求難以完全預測，而產生少量當日剩餘；另一方面，也有消費者是透過惜食商品第一次接觸原本不熟悉的品牌，並在實際體驗後產生再次消費的意願。」
蔡仲華也強調：「惜食不只是處理剩餘商品的最後一道機制，也可能成為品牌接觸新消費者、創造後續消費機會的新入口。飛比惜食目前也持續拓展烘焙、餐盒、甜點等不同餐飲品類，並串聯餐盒業者、庇護工坊與百貨美食街等多元夥伴，希望藉由一站式集中跨品類店家的惜食商品資訊，讓消費者更容易找到符合需求的商品，也為店家增加被看見及接觸新消費者的機會。」
「週三惜食日」培養日常消費習慣 號召更多業者加入
除了讓消費者更容易找到惜食商品，飛比惜食也希望透過每週固定的行動，因此同步推出「週三惜食日」，凡於每週三完成購買並取得惜食福袋，每筆交易即贈送惜食折價券。同時，飛比也持續拓展與跨服務平台的合作，以實際優惠鼓勵更多人實際參與惜食。
一之軒董事長廖明堅表示：「每一份商品從原料、生產到送到消費者手中，都凝聚了許多人的投入，我們一直希望用心製作的商品能被好好珍惜，並在日常營運中盡可能減少對環境的負擔。這次參與飛比惜食，讓未售出但仍具良好品質的商品，有更多機會找到需要的消費者，也讓更多人能透過不同的方式認識、品嚐我們的商品，在延續食物價值的同時，減少不必要的浪費。希望透過這次合作，邀請更多消費者一起從日常選擇開始，讓珍惜食物成為一種習慣。」
甫獲B型企業認證的「阿聰師的糕餅主意」總經理吳佩娜則表示：「我們除了持續嘗試更多大甲芋頭及在地農產的美味可能性，更思考如何為環境創造美好，而手工製程中難免出現外觀未達一致標準的商品，則能藉由與飛比惜食合作，讓這些商品有更多被選擇的機會，也讓珍惜食物的價值理念，從產地一路延伸到消費者手中。」
第一網站表示，未來將持續擴大「飛比惜食」合作店家與商品選擇，也期待更多業者將惜食納入年度營運與減廢規劃，在減少食物浪費的同時，也創造與消費者更多元的接觸機會，共同擴大台灣的惜食行動。
飛比惜食今日與環境部、食品工業發展研究所、一之軒、少點鹽、阿默蛋糕、阿聰師及旅電科技一齊響應9月29日聯合國「國際糧食損失與浪費問題宣傳日」，共同呼籲讓減少食物浪費融入日常生活
