產業上雲系列報導 案例篇 ─ iCHEF
以 SaaS 架構打造餐飲 POS，且已有超過 13,000 家餐廳採用，其在雲端數據與資料交換上具備相當高的經驗值，值得即將上雲之企業參考。
採訪／施鑫澤‧文／林裕洋
臺灣美食向來在全球享有盛譽，近幾年更在米其林餐廳指南手冊的加持下，許多隱藏在巷弄間的街口美食得以躍上必比登，成為許多國際遊客指定到訪的排隊名店。只是許多小餐廳的營業規模不並大，難以引進合適的 POS 系統，而 iCHEF 以 SaaS 模式（Software-as-a-Service）模式推出的雲端 POS 系統，成為餐廳業主掌握營收狀況的最佳選擇。該公司 POS 系統主打透過提供簡單、具彈性的 iPad POS 系統平台、餐廳數據分析應用與開店顧問服務，讓小老闆也能活用科技與資料的力量，達到最佳化營運、深度掌握客人目標。
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iCHEF 技術長張峯碩指出，我們是從開餐廳之後，發現當時餐飲業 POS 系統不好用，於是決定投入餐飲科技研發，追求技術、穩定度及產品升級。為求讓餐廳老闆也能享有與大型餐廳相同的技術，我們團隊日復一日面臨餐廳高峰期壓力挑戰，透過引進不同雲端服務、科技等方式，希望能實現公司對餐廳業主的承諾。創業 10 年至今，我們目前有超過 13,000 家餐廳的肯定。
iCHEF 取得 Apple 的授權商業解決方案，且是 Apple 官方認證的 ABSP，運用 iPad 提供餐廳專業 POS 服務。另外，iCHEF 也是業界唯一與 Google 商家檔案直接整合的 POS，讓店家在 Google 上能輕鬆被找到，迎合消費者用手機查詢美食的習慣。
2014 年接軌電子發票 每月處理 450 萬張發票
成立於 2012 年的 iCHEF ，是一間智慧餐飲科技公司，主打提供簡單、具彈性的 iPad POS 系統平臺、餐廳數據分析應用與開店顧問服務，讓小餐廳也能活用科技與數據的力量最佳化營運、深度掌握客人。該公司期盼讓餐廳業者能專注於料理的創造力，進而打造出更理想的餐廳，不停革新餐飲業，讓開餐廳成為一門更好的生意。iCHEF 更榮獲德國 iF Gold 設計獎（iF Gold Award）、德國紅點設計獎（Red Dot Design Award）及日本優良設計獎（Good Design Award）等肯定，客戶遍及臺灣、香港、新加坡。
2000 年行政院在推出「知識經濟發展方案」，電子發票即被列為發展方向之一。多年來，透過法令修正、試辦等階段，已成為取代傳統電子計算機發票的既定政策，營業額超過 20 萬以上且不符合「免開統一發票」的店家，均應開立電子發票。2014 年 iCHEF 投入 iCHEF POS 開發時，就決定投入支援電子發票的工作，主打讓店家能直接透過 iCHEF POS 完成發票的開立、作廢等操作，目前已是臺灣財政部合格的臺灣電子發票加值中心。
iCHEF POS 不僅符合財政部電子發票規範，同時也有多項優勢，首先先具備「電子發票作業自動提醒，不怕沒字軌與忘記申報」，稅務申報與下期字軌匯入皆會透過 email 自動提醒，並會在每次稅期 15、30、45 日時，預估店家字軌存量是否充足，若達警示時會提醒店家提前申請可用字軌。其次，「全平臺皆可使用，不需找尋其他的電子發票廠商」，無論提供現場內用、外帶、雲端餐廳或與第三方外送平臺（Uber Eats 或 foodpanda），只要與 iCHEF POS 整合的訂單，皆可開立電子發票。第三點「彈性的電子發票模組，訂單是否開立電子發票由你決定」，結帳時可自由選擇訂單是否開立電子發票，方便處理月結貨款或內部款項處理。最後「支援雲端發票捐贈，讓餐廳為社會出一份力」，電子發票支援結帳時輸入捐贈碼，將發票捐贈給社福單位。
張峯碩表示，回顧 2014 年，當時我們決定參與電子發票計畫，所以花費很多時間與財政部電子發票整合平臺進行測試與整合，目前為止我們約有 6,000 個客戶使用這服務，平均每個月現在處理大概 450 萬張電子發票。現今，我們基本上百分之百發票都可準時處理，因應 2023 年政府提高電子發票平臺標準，要求需有 ISO 27001 認證，我們也已取得相關認證，以便能滿足餐廳的營運需求。
值得一提，iCHEF 也在 2019 年與 Facebook 集點趣合作整合數位集點卡，使用 iCHEF 系統的店家可免費開通這項功能，幫助店家更流暢地集點，並讓消費者擺脫實體點卡的不便。產品更同時整合會員管理，讓店家能擁有自己的會員資料，以便可經營長期關係與再行銷。當時也是 Facebook 集點趣全球首次與 POS 系統商合作。該功能雖因 Facebook 產品策略調整，於 2022 年結束整合，但這次經驗讓 iCHEF 更確定，其後台架構與維運品質確實已達國際水準。
與兩大外送平台合作 助餐廳搶攻外送商機
近幾年外送服務從國外風行到臺灣，許多餐廳因應趨勢也開始與外送平臺合作，但也面臨外送訂單多起來後，陷入出餐是一團亂的挑戰，為此，iCHEF 主動與 Uber Eats、foodpanda 合作，推出業界領先的外送整合功能，可透過一臺 iPad 同時解決 POS 與外送訂單。
在外送平臺支援部分，iCHEF POS 具備四大特色，首先是一臺 iPad 就接單、訂單即時通知，免額外操作其他外送平板，免再手動 Key 進 POS。其次，不怕外送來添亂，透過系統預先整合的機制，讓外送訂單可搭配 POS 出餐方式出單，讓內用外送一樣簡單。第三點則是菜單更新不求人，後臺一鍵就更新，免額外收費更不用花時間等待，統一管理更方便。第四點則是不怕帳務對不清單一後臺輕鬆分析不同平臺、不同時段銷售表現。
「根據我們統計，目前外送平台在 iCHEF POS 上的每天訂單量約三萬筆，但是並非常態性分佈，而是集中在早餐、午餐、晚餐等時段，高峰值每小時最多可能到 4,000 筆，幾乎算是每秒鐘有一張單，這考驗著 iCHEF POS 雲端系統的穩定性與可靠度。」張峯碩解釋：「因為當系統無法負荷時，可能會導致店家受到負評。當我們要與 Uber Eats、foodpanda 等平臺合作時，當時就已經有心理準備，所以在壓力測試上花了很多時間與成本，期盼找到最合適的解決方案。」
為此，iCHEF 運用 AWS Auto Scaling 監控應用程式並自動調整容量，盡可能以最低成本維持穩定、可預測的效能，且採取較早觸發的選項，避免陷入系統效能無法負荷的困境。另外，該公司也在 AWS 技術團隊協助進行系統最佳化，確保系統的穩定與可靠度。iCHEF 藉由 AWS 的託管服務，因 IT 的擴展靈活性，IT 管理開銷下降了 13%。
目前 iCHEF POS 已經具備整合多平臺菜單一鍵同步的功能，未來將朝向支援多平臺品項、點餐出餐狀態同步更新的全方位 POS 邁進。
(本文授權非營利轉載，請註明出處：CIO Taiwan)
