虛實通路資料整合 佳格食品即時掌握消費市場動態
引進微軟 Power BI 商業智慧平台之後，資訊部花費接近長達半年的時間後，已可透過自動化機器人，直接去抓取不同通路平台上的資料。
採訪／施鑫澤‧文／林裕洋‧刊期／2021.08
回顧2020年COVID-19疫情爆發初期，在疫情資訊不夠透明下，台灣民眾一度瘋狂搶購口罩、酒精等防疫物資，以及泡麵、罐頭、衛生紙等食品與日常生活用品。所幸在中央疫情流行指揮中心採取嚴格防堵政策下，加上在最短時間成立口罩國家隊，在疫情順利控制下，搶購風潮並沒有維持太久，民眾生活也沒有太大改變。
然2021年5月中旬，COVID-19突破台灣境外防線、並且爆發多起社區感染事件後，全台灣再度掀起一波民生、防疫物資的搶購潮。尤其進入三級警戒之後，此搶購風潮更是持續數週，不光對通路業者造成前所未有的壓力，就連食品製造業者也出現供貨不及的現況。
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佳格食品資訊處處長李俊明指出，雖然我們已經因應疫情衝擊，做好讓同仁在家工作的準備，資訊系統、生產線都能如常運作。只是2021年疫情衝擊來得太快，原有資料分析平台來不及因應市場變動，所以部分通路將各銷售通路資料，臨時轉換成類似Excel報表形式，方便業務、行銷部門與資料庫比對，預測1個月、2個月的市場短期需求。我們期盼透過依照現場狀況即時反應策略，將疫情對生產、資源調配等衝擊降到最低，同時滿足通路商、消費者的各種需求。
佈局遠端協同平台有成 快速啟動WFH
從1986年創立以來，佳格集團至今已推出多個品牌、600多項的營養與健康產品，希望能提供台灣人多元的優質選擇，佳格食品集團為台灣第一大的營養及保健食品廠商。隨著營業規模快速擴張，現今旗下擁有佳格食品股份有限公司、佳乳食品股份有限公司，以及中國上海佳格食品有限公司。該公司致力讓人們擁有更營養的食品及保健品，維護最佳的健康狀態。從早餐開始，穀物專業起家的桂格，提供營養均衡的美味穀物與營養補充品，搭配福樂品牌的各式優質乳製品，開啟大家一天滿滿的活力。
桂格集團不僅推出適合不同年齡層、不同族群的營養與保健食品，更期許能夠肩負社會責任，呵護每一個人的健康。該公司在跨足成人奶粉、食用油、乳品營養補給，也拓展到特定健康需求的保健品與完整均衡營養補充品，希望能透過這些努力，成為更多全家的營養健康夥伴。在投入新產品研發外，更以人為本，努力將營養、健康帶給需要幫助的各年齡層族群，深耕育幼院、養老院，努力改善兒童與長青族的營養健康，也成為集團不斷成長茁壯的原動力。
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李俊明表示，2020年疫情爆發初期，受惠於中央疫情流行指揮中心採取嚴格防疫措施，台灣產業受到影響極為輕微，國外盛行的居家上班、居家學習，在台灣幾乎僅是個被討論中的專有名詞。但我們認為，公司應該要準備好應變計畫，所以開始準備業務、行銷同仁所需的筆記型電腦，同時添購平板、引進微軟 Office 365 等，以及引進微軟Azure的WVDI服務，全部都在2021年5月完成。
正因如此，當2021年5月下旬台灣進入三級警戒之後，佳格集團也隨即啟動部分同仁在家工作的策略，讓業務、行銷等可持續在家工作。由於已經事先完成協同作業平台，所以同仁都能能存取微軟 Power BI 平台上的資料，辦公環境、產線等幾乎都沒有受到影響，也代表公司當時決策完全正確。
消費市場變化快 需引進資料分析平台
在COVID-19疫情衝擊下，2020年起消費者購物習性有很大衝擊，也讓食品業、通路發展產生重大的變化。佳格公司因持續投入產品研發、加上對通路銷售狀況掌握得宜，2020年整體合併營收成長10.2%，整體營收表現非常亮眼。在產品研發部分，該公司為提供消費者美味及便利的高品質產品，2020年投入之研發經費為1億6,600萬元。在營養及健康基礎上，研發團隊立基於科學基礎、秉持創新精神，進行各種新產品的開發及實驗，並對既有產品的配方及包裝進行升級、改良，期許能帶給消費者更有效、更便利的產品。
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至於通路部分，則要歸功於多年前開始導入微軟 Power BI 商業智慧平台，讓我們能掌握所有銷售資料。如同多數傳統食品業者，早期佳格公司對資料處理能力較為缺乏，過去都是由業務從各通路商取得商品銷售資料後，在以微軟Office製作成Excel表格。當想要知道某個銷售通路的產品銷售狀況時，透過Excel內建的樞紐分析執行，只是此種做法收集資料都是片段化，難以呈現整體銷售狀況。若要與不同通路、不同年份進行比較時，往往還得花上3-7天時間製作比較表格，不僅大幅增加同仁工作時間，也拖累營運團隊的決策速度。
「為了解決此種狀況，我們提出向營運團隊提出引進資料分析平台的構想，藉此達到提升員工工作效率、即時回應市場動態。在取得營運團隊同意之後，我們開始尋找合適方案，最後決定引進微軟 Power BI 商業智慧平台。」李俊明解釋：「微軟 Power BI 商業智慧平台最大優點，在於可從個人擴展為整個組織規模的分析平台，來降低多個解決方案的成本、複雜度和安全性風險。另外，產品內建數百種資料視覺效果，以及AI功能、緊密的Excel整合、預建與自訂資料連接器，有助於加速資料分析工作。」
資料傳送接收自動化 降低同仁工作負擔
決定引進微軟 Power BI 商業智慧平台之後，資訊部門面對工作挑戰有兩大類，首先是得說服員工接受此種新模式，畢竟要改變同仁工作習慣並不容易，所幸在營運高層支持下，第一個門檻算是克服。其次，由於佳格公司的品牌非常多，如桂格、桂格天地合補、福樂、得意的一天、曼陀珠、加倍佳等，所以銷售通路非常多元且廣泛，如全聯、家樂福、愛買、大潤發、便利商店、藥房等，第二項工作就是要串連所有通路的銷售資料。
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儘管通路商都願意提供銷售資料，但是在通路為王的世代下，佳格食品也無法要求通路商提供特定格式的資料，只能被動接受其所提供的資料種類，如Excel、文字檔，以及自己上平台抓資料等。另外，通路商的產品銷售貨號，也與佳格食品內部不同，且也無法要求夥伴改變。為此，資訊部門花了很多時間解決前述問題，如建立一套格式調整的規範，將來自不同地方的資料格式統一，以及將不同通路商的貨號對應到公司內部的品項中，如此才能製作出值得參考的資料分析數據。
李俊明表示，在完成資料匯入功能之後，我們在畫面呈現上，也花了很多心思與員工溝通。儘管有營運高層支持，但若資料呈現結果同仁不滿意，則代表此項專案失敗。傳統微軟Excel資料呈現是橫式，然改用資料分析工具之後，報表呈現勢必會以直式呈現，兩者之間的差距頗大，第一次出來的報表畫面，讓許多員工抱怨頻頻。最後，在同仁不斷修正、溝通下，最後以接近Excel報表型態出現，將業務、行銷同仁的適應期降到最低。
整合虛實通路資料 有效掌握市場脈動
在花費接近長達半年的時間後，佳格食品的微軟 Power BI 平台，已可透過自動化機器人，直接去不同通路上的平台上抓取資料。即便是通路上以電子郵件方式寄送銷售資料，自動化工具也會直接抓取欄位數字，並且匯入資料庫中，將原本非常繁瑣的工作降到最低。
因應社群平台興起，佳格食品也積極耕耘Facebook、Line@、Instagram等平台，透過即時發布最新促銷訊息、新產品介紹、產品使用心得等方式，與來自各地的消費者進行線上溝通，強化品牌在市場上的知名度。由於銷售通路只能反映產品銷售量，不能反映消費者對產品的想法，所以資訊部也積極將線上、線下資料整併，讓同仁在看到銷售狀況時，也能知道消費者對產品的心得與改善建議。
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「資料分析平台上線初期，由於同仁尚且不熟悉操作，加上心中存有排斥感，因此透過資訊部舉辦若干次的對焦訪談與教育訓練。隨後當上線時間日久，同仁發現以往要花費數小時、數天的時間，現今只要一個按鈕就可得到資料，自然就會動想使用。」李俊明解釋：「特別是當有檔期活動時，以往同仁活動結束後，還要花費2~3小時處理資料，做成Excel進行分析，但是現在只需要看微軟 Power BI 報表即可，對減輕同仁工作負擔、加速取得活動現場狀況，有非常大的幫助與效益。」
持續引進新科技 建構未來競爭基石
面對瞬息萬變的國內外情勢，不斷推陳出新的社群行銷及線上線下全通路整合之購物型態，除了需在競爭激烈的環境下持續保持優勢，對消費者保健需求及通路特性的掌握也刻不容緩，佳格公司仍秉持初心，除以高規格高標準來生產各項產品及嚴格品質把關外，並透過專業及創新的科技研發技術，開發讓消費者「每一口都安心」的均衡營養產品。
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隨著社群平台興起，佳格食品也積極投入瞭解市場消費趨勢與傾聽消費者的聲音透過多元媒體洞察目標消費族群需求，並以創新靈活的行銷策略及與通路間的緊密合作，加強產品曝光度、滲透率及提升市占率。另外，該公司也將透過各官方通訊軟體帳號、佳格健康GO銷售網站，讓消費者更便利取得產品相關資訊，及體驗更快速便捷的購物方式。
因應未來發展策略及目標，佳格食品正進行各項資本支出及作業流程改善，以提升生產效能及提供符合現代人所需之飲食產品。此外，亦藉由上游供應商及下游通路商之通力合作，以消費者為中心，落實溯源管理及品質政策，強化供應鏈綜效。最後，則是秉持對待家人的心，嚴格把關各項生產流程，除符合各項品質規範標準及環境永續發展外，更希望能提供消費者安全有保障的產品。
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